GIUDICI, Paolo
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 34.902
EU - Europa 29.369
AS - Asia 15.083
SA - Sud America 2.050
AF - Africa 527
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 461
OC - Oceania 94
AN - Antartide 1
Totale 82.487
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 34.044
IT - Italia 15.734
GB - Regno Unito 5.728
SG - Singapore 4.589
CN - Cina 4.581
SE - Svezia 1.611
HK - Hong Kong 1.473
BR - Brasile 1.419
VN - Vietnam 1.339
DE - Germania 1.140
UA - Ucraina 926
FR - Francia 909
KR - Corea 682
FI - Finlandia 608
NL - Olanda 606
RU - Federazione Russa 590
TR - Turchia 574
BD - Bangladesh 532
CA - Canada 447
BG - Bulgaria 310
IN - India 286
AR - Argentina 201
MX - Messico 160
CH - Svizzera 159
ES - Italia 158
JP - Giappone 152
ID - Indonesia 150
BE - Belgio 136
IQ - Iraq 116
PL - Polonia 112
CO - Colombia 106
IE - Irlanda 106
AT - Austria 105
CI - Costa d'Avorio 98
PH - Filippine 98
DZ - Algeria 95
AU - Australia 84
EC - Ecuador 79
CL - Cile 77
ZA - Sudafrica 73
PK - Pakistan 69
PE - Perù 65
RO - Romania 65
MA - Marocco 63
HR - Croazia 52
TW - Taiwan 49
AE - Emirati Arabi Uniti 47
VE - Venezuela 46
CR - Costa Rica 45
GR - Grecia 40
LT - Lituania 40
SA - Arabia Saudita 35
TH - Thailandia 35
EG - Egitto 33
MY - Malesia 33
TN - Tunisia 33
UZ - Uzbekistan 33
PT - Portogallo 32
DK - Danimarca 31
IL - Israele 30
JO - Giordania 30
JM - Giamaica 28
GT - Guatemala 27
IR - Iran 24
CZ - Repubblica Ceca 23
HU - Ungheria 23
KE - Kenya 23
BO - Bolivia 22
HN - Honduras 22
NP - Nepal 22
NI - Nicaragua 21
TT - Trinidad e Tobago 21
PR - Porto Rico 20
BA - Bosnia-Erzegovina 19
SI - Slovenia 19
SV - El Salvador 19
PY - Paraguay 18
NO - Norvegia 16
OM - Oman 15
KZ - Kazakistan 14
MD - Moldavia 14
NG - Nigeria 14
RS - Serbia 14
SC - Seychelles 14
UY - Uruguay 14
ET - Etiopia 13
AZ - Azerbaigian 12
CW - ???statistics.table.value.countryCode.CW??? 12
BF - Burkina Faso 11
SN - Senegal 11
PS - Palestinian Territory 10
BJ - Benin 9
GP - Guadalupe 9
NZ - Nuova Zelanda 9
PA - Panama 9
AM - Armenia 8
BH - Bahrain 8
DO - Repubblica Dominicana 8
LV - Lettonia 8
AL - Albania 7
Totale 81.909
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Città #
Ashburn 5.378
Southend 4.423
Santa Clara 2.761
Singapore 2.692
Hefei 2.010
Chandler 1.921
Jacksonville 1.827
Fairfield 1.635
Hong Kong 1.440
San Jose 1.344
Woodbridge 1.268
Dearborn 1.205
Council Bluffs 1.142
Milan 1.072
Houston 1.059
Ann Arbor 1.016
Nyköping 808
Los Angeles 761
Beijing 745
Modena 731
Wilmington 665
Bologna 649
London 638
Seattle 605
Seoul 591
Cambridge 536
Rome 507
The Dalles 459
Ho Chi Minh City 420
New York 419
Des Moines 376
Chicago 332
Helsinki 327
Izmir 320
Princeton 314
Parma 313
Hanoi 309
Sofia 283
Eugene 282
São Paulo 262
Lauterbourg 238
Dallas 222
Buffalo 218
San Diego 209
Naples 201
Fremont 193
Turin 183
Redwood City 180
Verona 159
Florence 156
Moscow 153
Toronto 150
Reggio Emilia 147
Columbus 135
Shanghai 112
Orem 109
Salt Lake City 102
Catania 101
Bari 97
Abidjan 89
Brussels 89
Munich 87
Boardman 85
Dublin 81
Phoenix 76
Norwalk 75
Frankfurt am Main 74
Palermo 74
Atlanta 71
Jakarta 70
Da Nang 68
Padova 67
Tokyo 63
Brooklyn 61
Guangzhou 60
Cesena 59
Venice 59
Elk Grove Village 58
Kent 58
Melbourne 55
Brescia 54
Chennai 54
Montreal 54
Torino 54
Perugia 52
Tampa 52
Fidenza 51
Lima 51
Paris 50
Haiphong 49
Baghdad 48
Falls Church 48
Mexico City 48
Piacenza 47
Warsaw 46
Bremen 45
Genoa 45
Denver 44
Reggio Calabria 44
Miano 42
Totale 49.367
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Nome #
Cristallizzazione dell'aceto balsamico tradizionale 3.170
I batteri acetici 3.068
Analisi sensoriale dell'aceto balsamico tradizionale 876
Saccharomyces hybrids as a tool for improving the quality of Moscato di Siracusa DOC wine 821
Succession of Selected Strains of Acetobacter pasteurianus and Other Acetic Acid Bacteria in Traditional Balsamic Vinegar 788
I microrganismi dell'aceto balsamico. 785
Screening dell’attività β-glucosidasica in ceppi di Saccharomyces spp. isolati da mosto 750
Studio dell’evoluzione della popolazione di batteri lattici durante la produzione di Parmigiano Reggiano mediante 16S rDNA PCR-DGGE 713
Procedimento per la procedura di produzione di un condimento agrodolce invecchiato di mosto d'uva cotto 686
Lieviti starter per aceto balsamico tradizionale. 675
Semplici parametri chimico-fisici per riconoscere gli aceti balsamici invecchiati 657
Le fermentazioni dell’aceto balsamico tradizionale 615
La nuova scheda per l’analisi sensoriale dell’aceto balsamico tradizionale 607
I balsamici: fermentazione acetica, viscosità e parametri sensoriali 582
Il prosciutto cotto quale sistema modello per lo studio della previsione della shelf-life. 559
Aspetti microbiologici nella gestione di una batteria di Aceto Balsamico Tradizionale 548
Lieviti osmofili: differenze fenotipiche e molecolari. 532
Le Fermentazioni dell’Aceto Balsamico Tradizionale 517
Colture starter per la produzione di Aceto Balsamico Tradizionale: aspetti pratici ed applicativi 508
Isolamento e selezione di batteri acetici per aceto balsamico tradizionale 484
Characterization of acetic acid bacteria in traditional balsamic vinegar 476
High-glutathione producing yeasts obtained by genetic improvement strategies: a focus on adaptive evolution approaches for novel wine strains 476
Identification des levures par techniques Moléculaires 463
Dessert freddi: criteri per la loro classificazione [Cold dessert: criteria for their classification] 462
Increased production of bacterial cellulose as starting point for scaled-up applications 458
produttività della batteria e qualità dell'aceto 454
Diversity of lactic acid bacteria population in ripened Parmigiano Reggiano cheese 451
Aceto 451
A theoretical model to predict the age of traditional balsamic vinegar 450
Microbiologia degli alimenti fermentati 441
Optimizing the selection process of yeast starter cultures by preselecting strains dominating spontaneous fermentations 437
Biotechnological production of cellulose by acetic acid bacteria: current state and perspectives 433
MODELLO TEORICO PER LA VALUTAZIONE DELL’ ETÀ E DELLA PRODUTTIVITÀ MASSIMA DI UNA BATTERIA DI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI REGGIO EMILIA. 417
Candida humilis - dominant species in sourdoughs for the production of durum wheat bran flour bread 412
Application of denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE) analysis to evaluate acetic acid bacteria in traditional balsamic vinegar 412
Modello simulazione di concentrazione dell’aceto balsamico tradizionale 407
Significance and management of acetic acid bacteria culture collections 407
Acido gluconico: criterio di genuinità dell'aceto balsamico tradizionale. 403
Acetic acid bacteria in traditional balsamic vinegar: Phenotypic traits relevant for starter cultures selection 403
Genome size and ploidy level: New insights for elucidating relationships in Zygosaccharomyces species 399
Feasible acetic acid fermentations of alcoholic and sugary substrates in combined operation mode 396
Aspetti tecnologici e microbiologici del salame di suino Mora Romagnola 395
Acetic Acid Bacteria Taxonomy from Early Descriptions to Molecular Techniques 392
Technological and Microbiological Aspects of Traditional Balsamic Vinegar and Their Influence on Quality and Sensorial Properties 386
Acetobacter pasteurianus strain AB0220: cultivability andphenotypic stability over 9 years of preservation 385
Fast method for identifying inter- and intra-species Saccharomyces hybrids in extensive genetic improvement programs based on yeast breeding 379
Adaptive response and tolerance to sugar and salt stress in the food yeast Zygosaccharomyces rouxii 375
A new putative Zygosaccharomyces yeast species isolated from traditional balsamic vinegar 374
A rheological approach to the quantitative assessment of traditional balsamic vinegar quality 373
Yeasts associated to Traditional Balsamic Vinegar: Ecological and technological features 367
Nuove frontiere nello studio dei batteri acetici: la DGGE 366
The sex determination system and the role of chimeric a1/alpha2 heterodimer in the sterility of an allodiploid Zygosaccharomyces yeast 365
Molecular assessment of indigenous yeast population from traditional balsamic vinegar 364
Sensory analysis of traditional balsamic vinegars: current state and future perspectives 364
Fermentation strategy to produce high gluconate vinegar 363
Vinegars of the World 360
Aceto Balsamico Tradizionale: il ruolo della viscosità nella qualità oggettiva e nella qualità percepita 359
Chimeric sex-determining chromosomal regions and dysregulation of cell-type identity in a sterile zygosaccharomyces allodiploid yeast 356
Improved wine yeasts by direct mating and selection under stressful fermentative conditions 353
Exploitation of an evolution strategy to select yeast strains improved in glutathione production. 349
Aceto balsamico tradizionale: preparazione del fermentato di base. 347
Limitations on the use of polymerase chain reaction - Restriction fragment length polymorphism analysis of the rDNA NTS2 region for the taxonomic classification of the species Saccharomyces cerevisiae 347
Sugar Conversion Induced by the Application of Heat to Grape Must 347
Strategie di selezione e miglioramento genetico 346
Measuring rheological properties for applications in quality assessment of Traditional Balsamic Vinegar: Description and preliminary evaluation of a model 344
Diversity of Acetobacter pasteurianus Strains IsolatedFrom Solid-State Fermentation of Cereal Vinegars 343
Traditional balsamic vinegar 335
Microflora Y La Tecnología De Producción Del Vinagre Balsámico Tradicional. 333
Contrasting Patterns of rDNA Homogenization within the Zygosaccharomyces rouxii Species Complex 333
Acido succinico quale causa della mancata rifermentazione spontanea in bottiglia del Lambrusco 332
A multi-phase approach to select new wine yeast strains with enhanced fermentative fitness and glutathione production 332
Tailoring the probiotic potential of non-starter Lactobacillus strains from ripened Parmigiano Reggiano cheese by in vitro screening and principal component analysis 329
Sex-determination system in the diploid yeast Zygosaccharomyces sapae 326
Mancata presa di spuma del lambrusco, il ruolo della fermentazione lattica nel vino base 323
Evaluation of fingerprinting techniques to assess genotype variation among Zygosaccharomyces strains 317
Acetic acid bacteria from Unimore microbial culture collection: biolomics platform as a tool for their industrial exploitation 315
Differential hypersaline stress response in Zygosaccharomyces rouxii complex yeasts: A physiological and transcriptional study 315
Characterization and technological properties of Oenococcus oeni strains from wine spontaneous malolactic fermentations: a framework for selection of new starter cultures 314
Selezione di lieviti con alterata riduzione dei solfati e solfiti per la produzione di vini senza SO2 311
Evolution-based strategy to generate non-genetically modified organisms Saccharomyces cerevisiae strains impaired in sulfate assimilation pathway 311
L'aceto balsamico tradizionale 309
Exploring K2G30 Genome: A High Bacterial Cellulose Producing Strain in Glucose and Mannitol Based Media 309
Gestione della batteria e qualità dell'aceto balsamico tradizionale 307
Applicazione della tecnica rDNA PCR-DGGE nello studio della popolazione lattica dominante in parmigiano reggiano 307
Degradazione dell'acido acetico nei vini ad opera dei lieviti filmogeni. Criteri di selezione adottati. 306
Produzione di acido gluconico da ceppi di Acetobacter e Gluconobacter in mosto d’uva. 305
Acetic Acid Bacteria, Biotechnological Applications 304
Criteri di selezione dei lieviti per enologia. 303
LA SELEZIONE E IL MITO DEI LIEVITI AUTOCTONI 301
Qualitative and quantitative screening of the β-glucosidase activity in Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces uvarum strains isolated from refrigerated must 297
A CTAB based method for the preparation of total protein extract of wine spoilage microrganisms for proteomic analysis 292
Chromosomal polymorphism and ploidy divergence in Zygosacharomyces rouxii strains isolated from Traditional Balsamic Vinegars 288
Acetic Acid Bacteria of Unimore Microbial Culture Collection: from strains preservation to selected starter cultures distribution 288
A b-glucosidase positive strain of Saccharomyces cerevisiae isolated from grape must 288
Influenza della composizione del mezzo sull’attività biologica dell’ABT. 287
Getting insights from genomic complexities in Zygosaccharomyces rouxii complex 287
Inventory of non starter lactic acid bacteria from ripened Parmigiano Reggiano cheese as assessed by a culture dependent multiphasic approach 287
Oxidation of sugars and polyalcohols by acetic acid bacteria during surface culture fermentation 286
Unimore Microbial Culture Collection: a source for providing novel yeasts for winemaking. 286
Ageing of Aceto Balsamico Tradizionale: a mathematical model 283
Totale 46.594
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/20223.619 0 0 0 0 271 248 293 324 630 407 746 700
2022/20237.000 603 663 560 584 647 1.105 242 694 970 229 412 291
2023/20245.271 214 315 377 591 745 492 451 524 341 391 363 467
2024/202513.139 571 358 386 834 2.355 1.693 761 788 1.424 872 1.610 1.487
2025/202618.909 1.493 1.203 1.653 1.925 2.288 1.540 1.969 951 1.947 1.521 1.473 946
2026/20278.323 584 1.501 2.211 3.720 307 0 0 0 0 0 0 0
Totale 82.487