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Enterocina 416K1, una antagonista naturale per il controllo di Listeria monocytogenes negli insaccati crudi stagionati / De Niederhausern, S., Sabia, C., Bondi, M., Messi, P., S., M., Manicardi, G.. - STAMPA. - 1:(2000), pp. 91-99. (Uno sguardo al passato e spunti per il futuro Bologna 9 maggio).
Enterocina 416K1, una antagonista naturale per il controllo di Listeria monocytogenes negli insaccati crudi stagionati
DE NIEDERHAUSERN, Simona;SABIA, Carla;BONDI, Moreno;MESSI, Patrizia;MANICARDI, Giuliano
2000
Abstract
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