ZACCARINI, GIULIA
ZACCARINI, GIULIA
Dipartimento di Scienze della Vita
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Genomic and Proteolytic Profiling of Lacticaseibacillus sp. PRA205: Insights into PepX-Mediated Bioactive Peptide Metabolism
2025 Cristofolini, M; Cattivelli, A; Barbieri, A; Zaccarini, G; Bertoldi, L; Solieri, L; Tagliazucchi, D.
Role of Microbial Interactions in the Impaired Cultivability of Thermophilic Lactic Acid Bacteria in Natural Whey Starter for Parmigiano Reggiano PDO Cheese Production
2026 Cristofolini, Marianna; Ronsivalle, Maria; Pramazzoni, Maria; Zaccarini, Giulia; Pizzamiglio, Valentina; Solieri, Lisa
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Genomic and Proteolytic Profiling of Lacticaseibacillus sp. PRA205: Insights into PepX-Mediated Bioactive Peptide Metabolism | 1-gen-2025 | Cristofolini, M; Cattivelli, A; Barbieri, A; Zaccarini, G; Bertoldi, L; Solieri, L; Tagliazucchi, D. | |
| Role of Microbial Interactions in the Impaired Cultivability of Thermophilic Lactic Acid Bacteria in Natural Whey Starter for Parmigiano Reggiano PDO Cheese Production | 1-gen-2026 | Cristofolini, Marianna; Ronsivalle, Maria; Pramazzoni, Maria; Zaccarini, Giulia; Pizzamiglio, Valentina; Solieri, Lisa |